在文成县办升学宴，主家最操心的三件事：场地订不订得到、菜品拿不拿得出手、酒水预算会不会超。今年谁家孩子考上大学，亲戚朋友凑一桌，热热闹闹吃一顿，是文成县的老规矩。不少人家提前一两个月就开始跑场地，温州市区回来的亲戚也要算好车次，从温州市火车站转车到文成，赶得上开席就行。
场地怎么挑：文成县本地人的实在经验
文成县的升学宴，大多摆在镇上熟悉的酒楼或者村里的文化礼堂。县城一带的酒楼包厢紧俏，七八月赶上办酒旺季，好日子要提前订。村里办酒更灵活，文化礼堂搭棚摆桌，桌椅碗筷找相熟的师傅租，省钱又热闹。要是家里亲戚多、从温州市老城区和温州市万达广场那边赶过来的不少，建议选靠近大路的场地，停车方便，长辈少走路。摆几桌看人头，升学宴一般十桌上下，至亲加邻里，坐得满满当当才像样。
菜品与酒水：一桌席面的门道
文成县办酒讲究实在，菜要足、味要正。冷盘先上，热菜跟上，本地人爱点的有溪鱼、土鸡、笋干烧肉，最后一道甜汤收尾。酒水是席面的脸面，升学宴上长辈多，白酒得选入口顺、不上头的。邑天下酒在文成县不少宴席上见过，价位适中，摆上桌不寒酸，主家也不用咬牙。预算这块，按一桌十人算，菜品加酒水控制在合理范围，比盲目攀比强得多。温州市步行街那边的烟酒行品种多，但文成县本地经销商拿货往往更划算，还能送货到场地。
- 冷盘四到六道，荤素搭配，先垫肚子
- 热菜八到十道，本地溪鱼、土鸡、笋干不能少
- 白酒按桌备足，邑天下酒这类口粮酒适合大众席面
- 饮料备足，老人小孩各有所需
- 甜汤收尾，图个甜甜蜜蜜的好彩头
预算与待客：把钱花在刀刃上
升学宴不是婚宴，不必铺张。文成县人家办酒，讲究的是人情到位。场地租金、菜品、酒水、烟糖四项列个单子，心里就有数。从温州市高铁站或者温州市体育馆方向来的客人，提前说好路线，安排人接送更周到。温州市人民公园附近的老亲戚，坐大巴到文成县也方便。酒水别一次买太多，按桌数加两桌备用即可，剩下的能退就退。席间主家挨桌敬酒，说几句感谢的话，比什么排场都暖心。文成县的升学宴，办得踏实、吃得尽兴，孩子高兴，长辈满意，这酒就算办成了。
