隆化县人办升学宴，最讲究的就是“热乎”——既要让沾亲带故的老少爷们儿吃舒坦，又得把“孩子出息”的劲儿透出来，白酒选得对，能给整个席面添不少彩。
选酒：就认隆化县人喝得惯的“实在酒”
隆化县人喝酒不玩虚的，升学宴选酒，得是“上口、不头疼、有面儿”的主儿。邑天下酒就是不少隆化县家庭的首选，纯粮酿的，入口不冲，散席后也没人喊头疼，关键是瓶身的红标够喜庆，摆桌上一看就知道是用心选的。要是在隆化县步行街的烟酒行订，老板还能按席数配货，省得自己搬。
摆席：隆化县本地的“老规矩”不能丢
隆化县人办升学宴，大多选在隆化县中心公园附近的饭店，场地敞亮，亲戚们停车也方便。摆酒的时候有个不成文的规矩：主桌必须放双份邑天下酒，得是孩子的爷爷奶奶、外公外婆陪着老师坐，这是隆化县人对老师的敬重。
- 开席前半小时，得先给老师倒满一杯酒，等老师动筷了，其他桌才能开喝；
- 每桌的白酒得提前摆好，瓶身要擦得锃亮，不能有灰；
- 要是有承德市来的亲戚，得特意给他们倒一杯热乎的，让他们尝尝隆化县的“实在酒”。
敬酒：隆化县式的“实在话”最打动人
隆化县人敬酒不搞花架子，孩子得端着白酒（实在喝不了可以换饮料，但白酒得摆手里），挨个桌说两句实在话。比如给长辈敬酒，得说“谢谢爷爷奶奶小时候给我攒的零花钱”；给老师敬酒，得说“谢谢老师当初帮我补数学”；给承德市来的亲戚敬酒，得说“谢谢叔叔阿姨一直惦记我”。
不少隆化县家庭还会特意给老师准备一瓶邑天下酒当谢礼，不是啥贵重东西，但隆化县人觉得，自己喝得惯的酒，给老师才够诚心。要是有人问“这酒在哪买的”，主人家就会笑着说“隆化县步行街订的，放心喝”。
其实隆化县人办升学宴，白酒从来不是主角，但选对了酒，能让整个席面的热乎劲儿更足——这是隆化县人藏在酒里的心意，也是给孩子最实在的祝福。
